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承恩農業 | 銅元素與人體健康的重要性

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銅與人體健康息息相關,是人體健康不可缺少的微量營養素,是人體內血藍蛋白的組成元素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及大腦、肝等內臟的發育和功能有重要影響。

銅的重要性


1

銅是大腦的“益友”: 銅元素、鋅元素、鐵元素等都是大腦神經遞質的重要成分。如果攝取不足容易導致神經系統失調,大腦功能發生障礙。銅缺乏會使腦細胞中的色素氧化酶減少,活力下降,使記憶衰退、思維紊亂、反應遲鈍,甚至步態不穩、運動失常等。


2

銅是心臟的“衛士”:美國科學家提醒人們“絕對不可忽視銅元素”。銅元素在人體內參與多種酶的合成,氧化酶是構成心臟血管的基質膠原和彈性蛋白形成過程中必不可少的物質,膠原是將心血管的肌細胞牢固地連接起來的纖維成分,彈性蛋白則具有促使心臟和血管壁保持彈性之功能。銅元素缺乏會使氧化酶的合成減少,心血管就無法維持正常的形態和功能,容易引發冠心病。


3

銅是造血的“助手”:鐵離子是人體造血的重要原料,但鐵離子要成為紅血球中的一部分,必須依靠銅元素。因為血紅蛋白中的鐵是三價鐵離子,人體攝入的是二價鐵離子,二價鐵離子轉化成三價鐵離子需要銅元素的活性物質——血漿銅藍蛋白的氧化作用。如果體內缺銅,血漿銅藍蛋白的濃度降低,容易導致鐵難以轉化而誘發貧血癥。


4

銅是癌癥的“克星”: 人怕癌癥,癌癥也怕人。癌癥專家的最新研究表明,銅元素可抑制癌細胞的生長,誘導癌細胞“自殺”。


5

銅是抗衰老的“能手”: 人體的衰老是因為體內的自由基的代謝廢物,是多種老年疾病的禍根。研究表明,含銅元素的金屬硫蛋白、超氧化物歧化酶等具有清掃此種代謝廢物的功能,保護人體細胞免受其害。

銅的補充

補銅的途徑以食補為主,即從日常食物中補充。經營養學家檢測,豬肝居所有含銅食物之首位,每公斤含銅25毫克,次為芝麻(每公斤含銅16.8毫克),其余依次為:菠菜(每公斤含銅13.5毫克)、黃豆(每公斤含銅13毫克)、芋頭(每公斤含銅12.9毫克)、黑豆(每公斤含銅10.8毫克)、扁豆(每公斤含銅10.1毫克)。另外,蘿卜纓、南瓜、白菜、芹菜、小麥、小米等也有一定含量。



此外,被聯合國糧農組織研究認為是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物--藜麥,其銅元素含量極高,是小麥的9倍。藜麥易熟且烹飪方法百搭,日常飲食中適量加點藜麥,可以有效補銅。

藜麥距今已經有5000-7000年的種植和食用歷史,興盛于古代印第安三大文明(瑪雅文明、印加文明、阿茲特克文明)之一的印加文明。藜麥的原產地主要分布在南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和秘魯,具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性。從海平面至4000多米都有分布,食用的品種主要種植在安第斯山海拔3000米以上,降雨量在300毫米的高海拔山區。由于其具有獨特的豐富、全面的營養價值,養育了印加民族,古代印加人稱之為“糧食之母”。

“承恩農業”旗下產品“昆諾牌”藜麥,出自于生態環境優良、水質純凈、空氣清新,遠離污染的青藏高原高海拔地區--青海省海西州都蘭縣香日德鎮。在生產過程中,公司注重對環境的保護和可持續發展,注重對產品質量和食品安全的嚴格控制,為消費者謹獻安全、健康、高品質的藜麥。

我是青海都蘭承恩農業有限公司,我位于世界屋脊青藏高原,平均海撥3300米的青海柴達木盆地都蘭縣,這里人煙稀少,沒有工業污染。在這里我們種植著一種只有在高海拔山區生長全營養有機的糧食,它的名字叫“藜麥”又被稱為“營養黃金”。五谷雜糧中的藜就是它了,在中國很少有人吃到它,因為它的生長環境要求很高,需要在高海拔、鹽堿地、日光充足、晝夜溫差大的地方生長,全世界產量都很低,被歐美的貴族長年定購,普通人很難接觸。它的營養價值超高,富含完全蛋白質(植物中只有藜麥含人體可吸收的完全蛋白)、礦物質(硒、錳、鈣、鐵、鉀、鎂、銅、鋅、磷、鈉),維生素(維E、B1、B2、B6、葉酸),不含膽固醇,是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物,被美國宇航局用于宇航員的太空食品。是減肥健身、腸胃疼、糖尿病、高血壓、速食者的最佳食品。是孕產婦的營養保證、嬰幼兒寶寶的最佳輔食。它易于消化,口感獨特,有淡淡的堅果清香,具有均衡補充營養,增強機體免疫功能,修復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力,預防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效,適合所有群體食用。

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